Descripción

Appenzeller Extra (Etiqueta Negra) es un queso suizo emblemático, elaborado con leche cruda de vaca en la región de Appenzell. Esta versión “Extra-Würzig” destaca por su maduración prolongada, superior a 6 meses, que potencia su sabor especiado, ligeramente picante y muy aromático.
Su textura es firme pero elástica, con un color marfil profundo y una corteza natural que refleja su proceso artesanal.
Perfecto para tablas de quesos gourmet, para rallar sobre platos calientes, fondue o como protagonista en bocadillos premium. Marida de maravilla con vinos blancos aromáticos, cervezas maltosas y frutas deshidratadas.

Características del producto
• Tipo: Queso semiduro suizo
• Leche: Vaca cruda
• Peso: Pieza entera aprox. 6,5 kg
• Curación: +6 meses
• Intensidad: Alta
• Origen: Región de Appenzell, Suiza
• Alergénos: Leche y derivados
• Conservación: Refrigerado entre 4 y 8 ºC