Descripción

El Comté AOP La Griottine (Etiqueta Roja) es una selección especial dentro de los Comté artesanos del Jura francés. Su maduración de entre 18 y 20 meses permite desarrollar un sabor profundo, con notas de fruta madura, mantequilla avellana, un toque tostado y un punto salino natural que equilibra la intensidad.
La textura es firme y ligeramente granulada, con ese crujido delicado típico de los cristales de tirosina que aparecen en maduraciones largas. La corteza, rústica y gruesa, es el resultado del afinado tradicional en bodegas naturales.
Es un queso ideal para tablas gourmet, acompañar con vinos blancos con crianza, champagnes o tintos ligeros. También realza fondues, salsas y platos donde se busca un queso con carácter y elegancia.

Características del producto
• Tipo: Queso semiduro alpino
• Leche: Vaca cruda
• Curación: 18–20 meses
• Intensidad: Alta
• Peso: Pieza entera aprox. 38 kg
• Origen: Jura, Francia
• Denominación: AOP
• Alergénos: Leche y derivados
• Conservación: 4–8 ºC