Descripción

El Abondance Fermier AOP de Joseph Paccard es un queso de montaña tradicional de los Alpes franceses, elaborado exclusivamente con leche cruda de vacas de la raza Abondance y producido directamente en la granja. Después pasa por un afinado artesanal que le otorga su corteza rojiza natural y su aroma característico.
Su sabor es equilibrado y profundo: notas lácteas limpias, un punto afrutado, toque mantecoso, matices de avellana y una ligera salinidad natural típica de los quesos alpinos. La textura es semidura, flexible y muy agradable en boca.
Es ideal para tablas gourmet, fondues, raclettes, huevos trufados, pasta fresca, sandwiches premium o para disfrutarlo tal cual con un vino blanco de Saboya.

Características del producto
• Tipo: Queso semiduro alpino
• Leche: Vaca cruda (Fermier)
• Curación: 4 a 6 meses
• Intensidad: Media
• Peso: Pieza entera aprox. 8 kg
• Origen: Alta Saboya, Francia
• Afinador: Joseph Paccard
• Denominación: AOP (Appellation d’Origine Protégée)
• Alergénos: Leche y derivados
• Conservación: 4–8 ºC